Cuando Ruslan Carpio (Promoción 2027, Costa Rica) tenía 17 años, aprendió a hacer pan con harinas alternativas. Creó distintas recetas libres de gluten porque quería ofrecer productos de calidad para personas con necesidades alimenticias especiales. Tenía 17 años y ya había ingeniado un negocio. No lo hizo solo: formó parte del…
El Programa de Fellowship Mastercard Foundation – Universidad EARTH tiene un papel vital para facilitar que recién graduados transiten de la universidad a trabajos y emprendimientos dignos de la mejor manera posible. Durante…
En el marco del Día Internacional de la Mujer, reconocemos a todas las mujeres que forman parte de la comunidad EARTH. También cada año resaltamos el trabajo y el desarrollo profesional de algunas de ellas. Claudia y Faith tienen historias inspiradoras que se han convertido en un ejemplo a seguir para otras niñas y jóvenes en…
Mujeres que lideran el cambio Read More »
Si te has preguntado: ¿cómo es el Campus Guácimo, en el que residen más de 400 estudiantes de más de 35 países?, ¿Cómo es la vida en EARTH? ¿Cómo viven las y los estudiantes su cotidianidad en medio de una selva abundante en el Trópico Húmedo? ¿Qué hacen cuando tienen tiempo libre?…
Clubes EARTH: una forma de promover la salud física y mental Read More »
Una vez, cuando Aracelly Cordero era una niña, vio como un recipiente con leche de vaca se convertía, casi por arte de magia, en helado de yogurt. Desde una ventana en el Centro en donde laboraba su padre, observó cuidadosamente un proceso que la intrigó de principio a fin y que le hizo preguntarse ¿cómo se convierten los…
La ciencia de hacer comida Read More »
James Garang Aguer (Promoción 2024, Sudán del Sur) nunca ha conocido el país del que proviene. Su familia huyó del conflicto armado de Sudán del Sur a finales de los noventas, antes de su nacimiento, y se asentaron en Kakuma, uno de los campos de refugiados más grandes del mundo, ubicado en…
La historia de Garang Aguer: un estudiante refugiado que ha logrado grandes cosas Read More »
Desde hace cinco años, nuestra Universidad, impulsa a estudiantes, facultad, graduados y funcionarios a participar en EARTH Talks, un evento inspirado en la organización TED Talks que distribuye, de…
EARTH Talks: el poder de tu voz Read More »
Varios pasillos del Campus Guácimo se llenaron de coloridos estands en los que estudiantes de segundo año ofrecieron sus productos: desde carne de cordero y biochar hasta café frío, granola y…
IX Cumbre de Sostenibilidad Agroempresarial Read More »
Carmela Sacuj es integrante de la Asociación Visión Maya, un grupo de mujeres que produce hongos ostra en San Andrés Semetabaj, Sololá, Guatemala y que participa en el Proyecto REAL (Emprendimiento Rural en Entornos Agrícolas, por sus siglas en inglés) que se lleva a cabo desde el 2022 y es liderado por el centro de…
Cómo la producción de hongos ayuda a agricultoras guatemaltecas Read More »
¿Cómo crear un producto nutritivo, innovador y delicioso, incorporando la fibra de palmito como materia prima ? Esta fue la pregunta que revoloteó en la cabeza de Alicia Vega (Promoción 2021, Costa Rica) y muchos de sus compañeros de generación que se sumaron al Reto Griffith, un concurso impulsado por la empresa Griffith Foods en conjunto con la Unidad de Desarrollo de nuestra Universidad, en el marco del curso de Procesamiento de Alimentos.
Reto Griffith: innovación con la fibra del palmito Read More »
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