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Gracias a una donación del programa Hospitales y Escuelas Estadounidenses en el Exterior (ASHA) de la Agencia Estadounidense para el Desarrollo Internacional (USAID), en el 2007 se creó la Planta de Lácteos, un espacio que fomenta el aprendizaje experiencial y que, además, nos permite crear lácteos de la mejor calidad para el consumo interno.

Emily Fintel, Coordinadora de EARTH Futures, tiene la certeza de que su trabajo es una oportunidad de buscar soluciones sostenibles para mejorar las prácticas agrícolas y la calidad de vida en las zonas rurales. En esta entrevista nos cómo funciona EARTH Futures y cuál es su importancia.

Las y los estudiantes de cuarto año viajaron por distintas zonas de Costa Rica y otros 28 países alrededor del mundo para realizar su pasantía profesional durante 15 semanas. Zakeyu Tawonga (Malaui), Ana Marian González (Nicaragua) y Usman Mohammed (Nigeria), de la Promoción 2021, están de vuelta en el Campus Guácimo, llenos de aprendizajes y anécdotas sobre sus experiencia en Malaui, Brasil y Estados Unidos…

Desde el 2007, las Naciones Unidas declaró que cada 15 de octubre será un día para recordar el papel esencial de las mujeres rurales, mujeres que siembran la tierra, que cuidan sus hogares, que luchan por la seguridad alimentaria de sus comunidades y que, además, se enfrentan a desafíos diarios en los que deben hacer todo lo posible por lograr la inclusión, por erradicar la pobreza, y por empoderarse y educarse en un mundo que, muchas veces, les ha cerrado las puertas…

Doña Ana Giselle Muñoz es una emprendedora que proviene de Río Montaña, una comunidad lejana en la que abundan las tierras fértiles. Ella y su familia forman parte de un proyecto de EARTH Futures, en alianza con la Fundación CRUSA, que busca mejorar las prácticas agrícolas, el acceso a los mercados y la calidad de vida de las y los productores de maíz en Guanacaste, Costa Rica…

“El maíz, como ingrediente base, trae consigo muchas historias. La leyenda dice que las personas chorotegas vienen de la semilla del maíz y que, una mujer indígena corriendo en medio de la milpa, al pincharse con una espina, dejó caer gotas de sangre sobre la siembra, pintando así el maíz de diferentes colores”…

Para construir una casa primero se prepara el terreno, se hacen las zanjas, se ponen los cimientos. Después se realizan los sistemas de pisos, se levantan paredes, se construyen los techos. Esmeralda Chaves, con sus manos de mujer fuerte, construyó sola la casa en la que vive. Con sus manos sacó niveles, hizo las zanjas y pegó cada bloque de concreto…

Durante la pandemia, el Campus La Flor se ha mantenido activo y generando nuevos proyectos gracias a la alianza que ha hecho la Administración Académica de EARTH con pequeñas empresas locales. Con la producción ganadera, de heno y de caña de azúcar, se han logrado mejoras en las prácticas agrícolas dentro de la finca…

Nuestra Universidad está en una constante actualización a nivel académico para ajustarse al avance tecnológico en el mundo agrícola, con el fin de que nuestra facultad y cuerpo estudiantil tengan las herramientas y los conocimientos para hacer frente a los retos globales que surgen diariamente. Junto a las herramientas de AgritecGEO/DISAGRO y la investigación de Agricenter Life-Rid, estamos generando proyectos e investigaciones de innovación a través del Centro de Geomática y Detección Remota y la Unidad Académica de EARTH…