EARTH Futures has joined the National Plan for Sustainable and Healthy Costa Rican Gastronomy and the Scaling Up Nutrition (SUN) Movement to find solutions to the daily challenges facing farmers in Costa Rica and achieve Sustainable Development Goal 2: Zero Hunger.
The SUN Movement: working collaboratively for food security Read More »
EARTH Futures se unió al Plan Nacional de la Gastronomía y al Movimiento Scaling Up Nutrition (SUN) para encontrar solución a los desafíos diarios a los que se enfrentan las y los agricultores en Costa Rica y para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, principalmente el número dos: Hambre Cero.
Movimiento SUN: un trabajo colectivo para la seguridad alimentaria Read More »
On March 31 of this year, we inaugurated the new cocoa processing laboratory and opened a new stage in the transformation and growth of a project that has inspired hundreds of students, faculty, staff, and visitors.
A new space to make magic with cocoa Read More »
El pasado 31 de marzo inauguramos el nuevo laboratorio de procesamiento de cacao y dimos paso a una nueva etapa para la transformación y el crecimiento de un proyecto que ha inspirado a cientos de estudiantes, facultad, funcionarios y visitantes. Además, ese mismo día se inauguró otro proyecto de infraestructura que fue posible gracias a la contribución de ASHA: la expansión de la Escuela y Colegio Interamericano CATIE, con sede en EARTH, que ahora cuenta con nuevas aulas y baños para mejorar el proceso educativo del cuerpo estudiantil así como su calidad de vida.
Un nuevo espacio para hacer magia con cacao Read More »
Lajanda Blake (’25, Jamaica) can turn words into poetry and has strong hands to plant and grow much of the food she and her family eat in their Jamaican village. Lajanda chose to study at EARTH to learn about the world of agriculture, community development, and sustainability.
A poet working for the land Read More »
Lajanda Blake (Promoción 2025, Jamaica) tiene la habilidad de convertir las palabras en poesía y tiene las manos fuertes para sembrar y cosechar muchos de los alimentos que ella y su familia consumen en el pueblo que habitaban en Jamaica. Para poder llenarse de conocimientos sobre el mundo agrícola, el desarrollo comunitario y la sostenibilidad, Lajanda decidió estudiar en EARTH.
Una poeta que trabaja por la tierra Read More »
How to create a nutritious, innovative, and delicious product incorporating hearts of palm fiber as a raw material? That was the question on the minds of Alicia Vega (Class of 2021, Costa Rica) and her classmates who joined the Griffith Challenge, a contest promoted by Griffith Foods in conjunction with EARTH University’s Development Unit, as part of the Food Processing course.
Griffith Challenge: Innovation with hearts of palm fiber Read More »
¿Cómo crear un producto nutritivo, innovador y delicioso, incorporando la fibra de palmito como materia prima ? Esta fue la pregunta que revoloteó en la cabeza de Alicia Vega (Promoción 2021, Costa Rica) y muchos de sus compañeros de generación que se sumaron al Reto Griffith, un concurso impulsado por la empresa Griffith Foods en conjunto con la Unidad de Desarrollo de nuestra Universidad, en el marco del curso de Procesamiento de Alimentos.
Reto Griffith: innovación con la fibra del palmito Read More »
At the age of nine, Adam Vorster (‘15, South Africa) became aware of the importance of agriculture for humanity’s food security. Back then, his family was not going through a stable economic situation. As a result, with his parents and sister, they began growing food for self-consumption. Adam had the ultimate epiphany from then on: agronomy would always be an essential part of his life.
From South Africa to Costa Rica: Fulfilling a dream Read More »
A los nueve años, Adam Vorster (Promoción 2015, Sudáfrica) conoció por cuenta propia la importancia de la agricultura para la seguridad alimentaria de la humanidad. En ese entonces, su familia no tenía una situación económica estable y como resultado, sus padres, su hermana y él, siendo aún un niño, comenzaron a cultivar alimentos para el autoconsumo. Desde ese entonces, Adam tuvo la epifanía definitiva: la agronomía sería siempre una parte importante en su vida.
De Sudáfrica a Costa Rica: cómo cumplir un sueño Read More »
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